Kalafior jest warzywem wyjątkowo bogatym w witaminę C, która znacznie wzmacnia nasz układ odpornościowy i chroni organizm przed wirusami. Kalafior jest także źródłem potasu, magnezu, fosforu, czy wapnia. Jest on również źródłem błonnika, który wpływa dobrze na trawienie. Ugotowany kalafior tak samo jak surowy wykazuje korzystny wpływ na nasz organizm, niektóre witaminy co prawda mogą się delikatnie rozpuścić, lecz efekt jest na tyle mały, że śmiało można praktykować jego gotowanie. Nie należy jednak przegotowywać warzywa, gdyż może ono stracić wiele swoich prozdrowotnych właściwości. Do zalet gotowanego kalafiora należy także działanie przeciwnowotworowe, czy niska kaloryczność.
Czy kalafior gotowany jest zdrowy?
